Wie Übersäuerung und Salz unsere Zellbatterien lahmlegen

Jede Körperzelle benötigt zur Aufrechterhaltung aller Zellabläufe und zur Durchführung ihrer spezifischen Aufgaben große Mengen chemisch gebundener Energie. Diese erhält sie in Form von Nährstoffen aus unserer Nahrung. Die Nährstoffe werden gemeinsam mit Sauerstoff aus der Atmung in den Mitochondrien, den Kraftwerken unserer Zellen, in ATP umgewandelt, das die chemische Energie bündelt und speichert.

Neben der chemisch gebundenen Energie benötigt die Zelle jedoch auch elektrische Energie. Jede unserer Körperzellen ist daher aufgebaut wie eine kleine Batterie oder – noch präziser – wie ein Mini-Akku: Im Inneren ist die Zelle negativ geladen, außen dagegen positiv und immer wieder aufladbar. Weiterlesen

Neue Erkenntnisse zu Alzheimer: Diese Nährstoffe können die Krankheit eindämmen

Alzheimer ist eine zermürbende und unumkehrbare Krankheit. Doch regelmäßige neue Forschungsergebnisse machen Hoffnung. Möglicherweise kann das Fortschreiten der Erkrankung deutlich verzögert werden, wenn in einem frühen Stadium bestimmte nutritive Gegenmaßnahmen ergriffen werden.

Langkettige Omega-3-Fettsäuren verbessern kognitive Fähigkeiten

Alzheimer-Patienten haben im Vergleich zur Durchschnittsbevölkerung niedrigere DHA- und EPA-Spiegel im Blut. Dies verleitet zu der Annahme, dass die langkettigen Omega-3-Fettsäuren bei der Krankheitsentwicklung eine Rolle spielen. Könnte eine Verbesserung der Blutwerte einen positiven Einfluss auf die Krankheit haben? Tatsächlich belegt eine doppelblinde, randomisierte Interventionsstudie, dass eine Nahrungsergänzung mit DHA und EPA einen positiven Effekt auf die Omega-3-Blutwerte (Omega-3-Index) und die Gehirnfunktion bei gesunden älteren Erwachsenen hat: Weiterlesen

Neue Harvard-Studie: Tierisches Protein erhöht das Sterblichkeitsrisiko

Der Austausch von tierischem durch pflanzliches Protein senkt die Sterblichkeit

Eliteforscher der Harvard-Universität – unter ihnen mit Prof. Walter C. Willett einer der weltweit führenden Ernährungsmediziner – haben kürzlich eine Studie veröffentlicht, in der sie untersuchten, wie sich der Verzehr von tierischem und pflanzlichem Protein auf die Sterblichkeit auswirkt. In dieser prospektiven Kohortenstudie (Song et al., 2016) wurden Daten von insgesamt 131.342 Teilnehmern (85.013 Frauen, 46.329 Männer) der Nurses Health Studie (Zeitraum: 1980-2012) und der Health Professionals Follow-up Studie (Zeitraum: 1986-2012) ausgewertet.

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VegMed-Kongress – Wissenschaftlicher Kongress Vegetarische Ernährung und Medizin

Vom 22. bis 24. April 2016 fand in Berlin zum vierten Mal der VegMed-Kongress mit über 600 Teilnehmern aus medizinischen Fachkreisen statt. Neu war in diesem Jahr der Publikumstag „Open VegMed“ am 24. April, an dem auch der Öffentlichkeit die wichtigsten Erkenntnisse zum Thema vegetarisch-vegane Ernährung präsentiert wurden. An diesem Publikumstag hielt auch Dr. med. Ludwig Manfred Jacob einen Vortrag mit dem Thema „Veggie Industrie in der Verantwortung für Mensch und Umwelt“.

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Wirksamkeit von Curcumin im Phospholipid-Komplex

An Rheuma, das zu den „Krankheiten des rheumatischen Formenkreises“ zählt, leiden immer mehr Deutsche. Dazu zählen etwa 100 verschiedene Erkrankungen, wie z. B. die Autoimmunerkrankung „rheumatoide Arthritis“ sowie Arthrose. Sie werden meist durch schleichende Entzündungen ausgelöst und äußern sich durch Schmerzen. Arthrose ist die häufigste Erkrankung der Gelenke. Sie entsteht durch Entzündungen oder Verletzungen, Fehlbelastungen von Gelenken, Stoffwechselstörungen oder Übergewicht.

Zahlreiche Studien zeigen positive Effekte des Naturstoffes Curcumin bei rheumatischen Erkrankungen, wie z. B. rheumatoider Arthritis (Chandran und Goel, 2012) oder Arthrose (Kuptniratsaikul et al., 2014). Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) wird zur Behandlung von Schmerzen und Entzündungen, die durch rheumatoide Arthritis hervorgerufen werden, traditionell Curcumin verwendet. Weiterlesen

Vitamin D3 und K2 für gesunde Knochen

Wirkungsvolle Synergie im Calciumstoffwechsel

Vitamin D3 hat unter den Vitaminen eine prominente Rolle eingenommen. Viele Menschen lassen deshalb ihren Vitamin-D-Spiegel überprüfen. Bei einem vorliegenden Mangel ist oft unklar, wieviel Vitamin D über welchen Zeitraum supplementiert werden soll. Die wichtige Rolle von Vitamin K2 ist vielen dagegen gar nicht erst bekannt.

In diesem Artikel lernen Sie die wichtigsten Formen und Aufgaben der Vitamine D und K kennen und erfahren, welche Bedeutung diese im Calciumstoffwechsel haben. Zudem erhalten Sie wertvolle, praxisrelevante Tipps: Wie hoch sollten die Serumwerte idealerweise sein? Mit welchen Dosierungen können Sie einen vorliegenden Mangel beheben?

>> Zum ausführlichen Artikel (PDF)

Studie: Prostatakrebs mag Wurst und Käse, aber keine Pflanzenkost

Neueste Ergebnisse der Adventist Health Study 2

Nun bestätigt es auch die Adventist Health Study 2: Eine vegane Ernährung verringert das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken. In der großen, prospektiven Kohortenstudie mit 26.346 Teilnehmern wurde der Einfluss der Ernährungsweise auf das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken, untersucht. Im Verlauf der Studie entwickelten 1079 Teilnehmer einen Prostatakrebs. Die Auswertung der Ergebnisse zeigt, dass durch eine rein pflanzliche Ernährungsweise das Risiko für Prostatakrebs um 35 % verringert werden konnte. Dieser Effekt war mit 37 % insbesondere bei weißen Männern vorhanden. Ein Trend war jedoch auch bei afroamerikanischen Männern sichtbar (Tantamango-Bartley et al., 2015).

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Dr. Strunz, Nudeln, Wurst und Diabetes

Stellungnahme von Dr. Jacob

Kollege Strunz ist bekannt als Proteinshake-Fan und eingefleischter Nudelfeind. Bekannt wurde er u. a. durch Bücher wie “Warum macht die Nudel dumm?: Leichter, klüger, besser drauf: No Carbs und das Geheimnis wacher Intelligenz“. Die Beschreibung des Buchinhaltes liefert auch gleich die Antwort auf die Frage nach der ewigen Jugend: „Wie das geht? Ganz einfach! Mit dem einzigartigen Programm für ein dauerhaft glücklicheres Leben. »Forever young«, »forever smart«!“ In seinem Blog wird auch mir die Ehre zuteil, zum Objekt seiner messerscharfen Intelligenz zu werden. Weiterlesen

Expertenrunde Ernährung und Gesundheit

Die Expertenrunde ist ein Format, in dem erfahrene Mediziner und Wissenschaftler über ihre Kenntnisse im Bereich Ernährung und deren Auswirkungen auf die Gesundheit diskutieren. In insgesamt sieben Videos werden von den Experten unterschiedliche Themengebiete aufgegriffen.

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Thema Nr. 1: Eiweiß und Low Carb – Wie gesund sind eiweißreiche Diäten?

Die Experten tauschen sich über den Stellenwert von Eiweiß in der Ernährung aus. Im Gegensatz zum Modetrend hin zu eiweißreichen, kohlenhydratarmen Ernährungsweisen mit einem hohen Anteil an tierischen Lebensmitteln zeigen Langzeitstudien und die langjährige Erfahrung der Experten, dass sich nur mit einer pflanzenbetonten Kost tatsächlich langfristig positive Effekte auf die Gesundheit erzielen lassen.

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Video: Prostatakrebs – Was kann ich selbst tun?

Vortrag von Dr. med. Ludwig Manfred Jacob auf dem Kongress der Gesellschaft für biologische Krebsabwehr (GfbK) 2015

Unsere moderne Zivilisationskost löst eine anabole Mast aus und begünstigt durch ein wachstumsförderndes, proentzündliches und oxidatives Milieu sowohl eine gutartige Prostatavergrößerung (Prostatahyperplasie) als auch Prostatakrebs. Immer mehr Studien zeigen, dass das metabolische Syndrom (bestehend aus Bluthochdruck, Insulinresistenz, erhöhten Blutfettwerten und bauchbetontem Übergewicht), welches durch Überernährung und Bewegungsmangel verursacht wird, an der Entstehung und dem Fortschreiten dieser Prostataerkrankungen beteiligt ist. Weiterlesen