{"id":1951,"date":"2023-05-10T10:00:41","date_gmt":"2023-05-10T08:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.drjacobsweg.eu\/?p=1951"},"modified":"2024-03-12T13:14:52","modified_gmt":"2024-03-12T12:14:52","slug":"krebserregende-viren-in-rindfleisch-und-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/krebserregende-viren-in-rindfleisch-und-milch\/","title":{"rendered":"BMMFs \u2013 neuer Krebserreger von Nobelpreistr\u00e4ger zur Hausen entdeckt?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Wie infekti\u00f6s \u00fcbertragbare Entz\u00fcndungsprozesse Krebs ausl\u00f6sen<\/h2>

Entz\u00fcndungsprozesse werden von Viren, Bakterien, Parasiten und Autoimmunprozessen ausgel\u00f6st und k\u00f6nnen lokal begrenzt auftreten. Aufgrund eines starken Zusammenhangs zwischen Krebsh\u00e4ufigkeit und der Menge an verzehrtem Rindfleisch und Milch und ging der k\u00fcrzlich verstorbene Nobelpreistr\u00e4ger und Leiter des Deutschen Krebsforschungszentrums zur Hausen schon lange von einer infekti\u00f6sen Ursache von Krebserkrankungen aus, die sich in Fleisch und Milch von Rindern versteckt.<\/p>

Bereits 2014 entdeckte und isolierte er einen neuartigen Erregertyp in Milch und Fleisch von Rindern, den er als \u201eBovine Meat and Milk Factors\u201c bezeichnet (Bund et al., 2021). Diese kleinen DNA-Molek\u00fcle \u00e4hneln sowohl bakteriellen Plasmiden als auch bestimmten Viren und stehen im Verdacht, durch chronische Entz\u00fcndungen Krebs auszul\u00f6sen. Zahlreiche Viren sowie einige Bakterien und Parasiten sind nachgewiesene Krebsausl\u00f6ser und rufen im betroffenen Organ eine chronische Entz\u00fcndung hervor, die bei mangelnder Reparatur auf Dauer zu Krebs f\u00fchren kann.<\/p>

Aufgrund der Ergebnisse vorheriger Studien gehen die DKFZ-Forscher um zu Hausen davon aus, dass BMMFs zur Expression eines speziellen Proteins (Rep) f\u00fchren, welches in den betroffenen Zellen vermehrt wird und chronisch entz\u00fcndliche Ver\u00e4nderungen mit erh\u00f6htem Aufkommen reaktiver Sauerstoff- und Stickstoffspezies (ROS\/RNS) hervorruft. Der ROS\/RNS-Stress f\u00fchrt dann zu Sch\u00e4digungen der DNA, was die Entstehung von Dysplasien und Polypen beg\u00fcnstigt.<\/p>

Um ihre These zu \u00fcberpr\u00fcfen, untersuchten sie Gewebeproben von Darmkrebs und vom gesunden Darm. Dabei konnten sie das Rep-Protein nachweisen. Allerdings enthielten nicht die Krebszellen selbst das Rep-Protein, sondern die Nachbarzellen des Tumors. An denselben Stellen im Gewebe, wurden neben dem Rep-Protein auch vermehrt entz\u00fcndungsf\u00f6rdernde CD-68 Makrophagen sowie erh\u00f6hte Spiegel an reaktiven Sauerstoff- und Stickstoffverbindungen (ROS\/RNS) nachgewiesen: in den sich schnell teilenden Colon-Zellen der Krypten dem Sitz der Stammzellen des Darms – in direkter N\u00e4he zu dysplastischen und Krebs-Zellen. Verglichen mit dem Darmgewebe tumorfreier Personen, waren BMMFs und Entz\u00fcndungsmarker in den Nachbarzellen b\u00f6sartiger Darmtumoren signifikant h\u00e4ufiger nachweisbar. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
Diese Ergebnisse st\u00fctzen die These der Autoren, dass die Anwesenheit von BMMFs im Darm chronisch-entz\u00fcndliche Prozesse in der Dickdarmschleimhaut ausl\u00f6st und dadurch ein Milieu geschaffen wird, welches langfristig die Entstehung von Darmkrebs f\u00f6rdert.<\/p>

Dass diese Ergebnisse stark kontrovers diskutiert werden, sollte nicht wundern. Die Milch- und Fleischindustrie hat die finanzst\u00e4rkste und einflussreichste Lobby. Und dass typisch deutsche Lieblingsspeisen wie Rind und Milchprodukte krebserregend wirken k\u00f6nnen, \u201eschmeckt\u201c nat\u00fcrlich den wenigsten. Eine Infektion vermeiden kann man nur, indem man Kinder schon vegan ern\u00e4hrt. Erwachsene sind in der Regel bereits infiziert. Hilfreich d\u00fcrfte es allerdings auch nicht sein, immer mehr infekti\u00f6se Stoffe \u00fcber die Ern\u00e4hrung nachzuschieben.<\/p>

Krebserregende Viren in Rindfleisch und Milch<\/h3>

Fast 20 % aller Krebserkrankungen werden mit infekti\u00f6sen Ausl\u00f6sern wie Viren verursacht. Derzeit existieren sieben Viren, die sicher Krebs beim Menschen ausl\u00f6sen k\u00f6nnen. Und da st\u00e4ndig neue Viren in der Nahrungskette entdeckt werden, wird die H\u00e4ufigkeit viraler Krebserkrankungen zuk\u00fcnftig vermutlich steigen.<\/p>

Bereits vor hundert Jahren wurde ein krebsverursachendes H\u00fchnervirus entdeckt, wof\u00fcr der Nobelpreis verliehen wurde. Ein weiterer krebsausl\u00f6sender Virus ist das Humane Papilloma-Virus (HPV), das Geb\u00e4rmutterhalskrebs verursacht. Der Entdecker des HPV, der deutsche Nobelpreistr\u00e4ger zur Hausen, vermutete bereits, dass ein Rinder-Virus existiert, ein multiples Tumorvirus, das bei menschlichem Darm-, Lungen und Brustkrebs eine Rolle spielen k\u00f6nnte.<\/p>

Epidemiologische Studien belegen schon lange, dass der Verzehr von Rindfleisch mit einem stark erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr kolorektalen Krebs einhergeht. Eine Hypothese, dies zu erkl\u00e4ren, ist ein karzinogener infekti\u00f6ser Stoff im Fleisch. Eine Virusfamilie, von der bekannt ist, dass sie karzinogen wirkt, sind die weit verbreiteten Polyomaviren (Peretti et al., 2015). Polyomaviren sind besonders bedenklich, weil sie auch hohe Temperaturen, z.B. beim Kochen, \u00fcberleben k\u00f6nnen.<\/p>

Polyomaviren in Hackfleisch<\/h3>

Ein einzelner Burger kann heutzutage das Fleisch von zig Tieren enthalten \u2013 ideal f\u00fcr die Ansammlung von Viren. Forscher des ber\u00fchmten National Cancer Institute der USA fanden in Rinderhackfleisch aus mehreren Superm\u00e4rkten drei verschiedene Polyomaviren, die \u00c4hnlichkeiten mit anderen beim Menschen krebserregenden Polyomaviren aufweisen. Ebenso wurden im Rinderhackfleisch bzw. in den Vergleichsprodukten Schweine- und H\u00fchnchenhackfleisch Vertreter weiterer Virusfamilien wie Herpesviren, Adenoviren, Circoviren und Gyroviren gefunden (Peretti et al., 2015).<\/p>

Diese Ergebnisse zeigen, dass potentiell gef\u00e4hrliche Tierviren h\u00e4ufig in verbreiteten Lebensmitteln vorhanden sind. Der Zusammenhang mit der Entstehung von Krebserkrankungen hat daher eine Bedeutung, die nicht vernachl\u00e4ssigt werden sollte.\u00a0<\/p>

Omnipr\u00e4senter Leuk\u00e4mievirus bei Rindern verdreifacht Brustkrebsrisiko<\/h3>

Vor kurzem wurde eine gr\u00f6\u00dfere Zahl vermutlich neuer Viren in Blut, Fleisch und Milch von Milchk\u00fchen entdeckt. Infekti\u00f6se Stoffe in Milchprodukten k\u00f6nnten eine besondere Affinit\u00e4t f\u00fcr Brustzellen haben, da sie aus Brustzellen stammen.<\/p>

Der Zusammenhang von Brustkrebs und Viren wurde bereits belegt: In einer Studie konnte das Auftreten von Brustkrebs mit dem Vorkommen von BLV-Viren aus Rindern (Bovine Leukemia Virus) im Brustgewebe in Verbindung gebracht werden. Frauen, bei denen das Virus im Brustgewebe nachgewiesen wurde, hatten ein dreifach h\u00f6heres Risiko f\u00fcr Brustkrebs als Frauen, bei denen das Virus nicht nachgewiesen wurde (Buehring et al.<\/em>, 2015). Damit \u00fcbertrifft das Virus andere h\u00e4ufig nachgewiesene Risikofaktoren f\u00fcr Brustkrebs wie z.\u00a0B. Fettleibigkeit oder Alkoholkonsum. Das BLV-Virus kommt nicht nur in Rindfleisch, sondern insbesondere auch in Kuhmilch vor. Vor allem bei gro\u00dfen Kuhherden kann durch die Vermischung der Milch in den gro\u00dfen Milchtanks die Durchseuchung bei bis zu 100\u00a0% liegen (USDA, 2008).<\/p>

Noch nicht im Focus, aber so naheliegend: Viren f\u00f6rdern Prostatakrebs?<\/h3>

Krankheitserreger kommen h\u00e4ufig \u00fcber den Harnweg in die Prostata, jedoch l\u00e4sst die anatomische N\u00e4he zum Mastdarm auch an eine Einwanderung von Darmbakterien denken, insbesondere beim Vorliegen von Schleimhautsch\u00e4den. Durch die direkte nachbarschaftliche Lage der vergr\u00f6\u00dferten Prostata zum Dickdarm k\u00f6nnen auch krebserregende Substanzen, z. B. PAKs aus gegrilltem Fleisch (Knize und Felton, 2005), aus dem Rektum in die Prostata gelangen und die Entstehung eines Tumors zus\u00e4tzlich f\u00f6rdern. Gegrilltes Fleisch ist jedoch nicht nur au\u00dfen krebserregend, sondern zudem innen h\u00e4ufig noch rot und ungar. Wie zur Hausen (2012), Chef des Deutschen Krebsforschungszentrums (DKFZ) in Heidelberg, wohl richtig vermutet, k\u00f6nnen infekti\u00f6se Faktoren aus diesem nicht durchgekochten, roten Fleisch das Risiko f\u00fcr Dickdarmkrebs zus\u00e4tzlich stark erh\u00f6hen. Konkret vermutet zur Hausen onkogene Viren, die den Dickdarm infizieren. Der Weg vom Darm zur Prostata ist nicht weit.<\/p>

Buchtipp: Prostatakrebs-Kompass<\/h3>

\u201eProstatakrebs-Kompass \u2013 Pr\u00e4vention und komplement\u00e4re Therapie mit der richtigen Ern\u00e4hrungs- und Lebensweise\u201c von Dr. med. L.M. Jacob. 1. Auflage, gebundene Ausgabe: 352 Seiten, fast 1000 zitierte Studien, inklusive Dr. Jacobs Ern\u00e4hrungsplan, 19,90 Euro. Auch als E-Book erh\u00e4ltlich.<\/p>

Mehr Informationen unter: http:\/\/www.drjacobsweg.eu\/prostatakrebs-kompass\/<\/a><\/p>

Buchtipp: Dr. Jacobs Weg des genussvollen Verzichts<\/h3>

Dr. Jacobs Weg des genussvollen Verzichts – Die effektivsten Ma\u00dfnahmen zur Pr\u00e4vention und Therapie von Zivilisationskrankheiten, von Dr. med. L.M. Jacob (4. Auflage, 2018, 512 Seiten, Nutricamedia Verlag, 39,90 Euro, ISBN 978-3-9816122-3-3)<\/p>

Mehr Informationen unter: https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/dr-jacobs-weg-buch\/<\/a><\/p>

Literatur<\/h3>
  • Buehring GC, Shen HM, Jensen HM, Jin DL, Hudes M, Block G (2015): Exposure to Bovine Leukemia Virus Is Associated with Breast Cancer: A Case-Control Study. PLoS One; 10(9): e0134304.<\/li>
  • Knize MG, Felton JS (2005): Formation and human risk of carcinogenic heterocyclic amines formed from natural precursors in meat. Nutr Rev; 63(5): 158-165.<\/li>
  • Peretti A, FitzGerald PC, Bliskovsky V, Buck CB, Pastrana DV (2015): Hamburger polyomaviruses. J Gen Virol; 96(Pt 4): 833-9.<\/li>
  • USDA (United States Department of Agriculture) (2008): Bovine Leukosis Virus (BLV) on U.S. Dairy Operations, 2007. URL: https:\/\/www.aphis.usda.gov\/animal_health\/nahms\/dairy\/downloads\/dairy07\/Dairy07_is_BLV.pdf (26.11.2015).<\/li>
  • zur Hausen H (2012): Red meat consumption and cancer: reasons to suspect involvement of bovine infectious factors in colorecta<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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