{"id":204,"date":"2012-10-10T17:19:59","date_gmt":"2012-10-10T15:19:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.drjacobsweg.eu\/?page_id=204"},"modified":"2020-10-06T18:24:21","modified_gmt":"2020-10-06T16:24:21","slug":"tierprotein-vs-pflanzenprotein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/zivilisationserkrankungen\/tierprotein-vs-pflanzenprotein\/","title":{"rendered":"Tierprotein vs. Pflanzenprotein"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tierprotein \u2013 besonders reich an Methionin, besonders s\u00e4urebildend und prooxidativ<\/strong><\/p>\n<p>Tierprotein enth\u00e4lt deutlich mehr schwefelhaltige Aminos\u00e4uren als Pflanzenprotein, wel\u00adches zur Bildung von fixen S\u00e4uren f\u00fchrt. Dies wird bislang auch nicht in den PRAL-Berechnungen (Potential Renal Acid Load) ber\u00fccksichtigt. Der Methioningehalt in Tier\u00adprotein ist im Schnitt um ein Drittel h\u00f6her als in Pflanzenprotein. Methioninrestriktion hemmt nicht nur den mitochondrialen oxidativen Stress und das Tumorwachstum, son\u00addern verl\u00e4ngert auch deutlich das Leben von Versuchstieren. In Europa sind tierische Lebens\u00admittel die Hauptproteinquelle f\u00fcr eine meist stark Protein-\u00fcberversorgte Bev\u00f6lk\u00ader\u00adung. Alles \u00fcber\u00adsch\u00fcssige Methionin muss zu toxischem Homocystein abgebaut werden. Der \u00dcber\u00adschuss an oxidationsempflindlichem Methionin und Homocystein f\u00fchrt zu fixen S\u00e4uren, Inflammation und oxidativem Stress.<\/p>\n<p>Humane Muttermilch enth\u00e4lt Cystein (Glutathionbaustein) und Methionin im Verh\u00e4ltnis 1:1 wie in Pflanzen. In Kuhmilch und Fleisch dagegen herrscht ein Verh\u00e4ltnis von 1:3. Die Zusammensetzung der vergleichsweise proteinarmen und methioninarmen Muttermilch zeigt, was f\u00fcr uns gesund ist. Kuhmilch mit 3-facher Gesamtproteinmenge und 3,75-facher Menge an Methionin im Vergleich zur Muttermilch ist keine artgerechte Ern\u00e4hr\u00adung f\u00fcr den menschlichen S\u00e4ugling und Erwachsenen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tierprotein \u2013 besonders reich an Methionin, besonders s\u00e4urebildend und prooxidativ Tierprotein enth\u00e4lt deutlich mehr schwefelhaltige Aminos\u00e4uren als Pflanzenprotein, wel\u00adches zur Bildung von fixen S\u00e4uren f\u00fchrt. Dies wird bislang auch nicht in den PRAL-Berechnungen (Potential Renal Acid Load) ber\u00fccksichtigt. Der Methioningehalt in Tier\u00adprotein ist im Schnitt um ein Drittel h\u00f6her als in Pflanzenprotein. Methioninrestriktion hemmt nicht [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"parent":110,"menu_order":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/204"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/204\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.drjacobsweg.eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}