Die Einteilung der Lebensmittel berücksichtigt den Gehalt an Basen und Antioxidantien, die Auswirkungen auf die Insulinregulation, die Energiedichte und die Vitalstoffdichte.
Der Dr. Jacobs Weg ist eine Lebens- und Ernährungsweise, die zu nachhaltiger Gesundheit führt und Zivilisationskrankheiten entgegenwirkt.
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